Was ist Cholesterin auf pflanzlicher Basis?

Mit pflanzlichem Cholesterin sind eigentlich Phytosterine gemeint, die natürlich in Pflanzen vorkommen. Phytosterine haben eine ähnliche chemische Struktur wie Cholesterin tierischer Herkunft (z. B. Cholesterin aus Fleisch und Milchprodukten), aber ihre Wirkungen und Quellen sind unterschiedlich.

Hauptmerkmale:

Ähnliche Strukturen: Phytosterine haben eine ähnliche chemische Struktur wie Cholesterin, haben aber in der Regel eine zusätzliche Seitenkette als Cholesterin.

Senkt den Cholesterinspiegel: Phytosterine können mit Cholesterin um die Absorption im Darm konkurrieren und so die Aufnahme von Cholesterin verringern. Dieser Mechanismus kann dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.

Nahrungsquellen: Phytosterine sind in zahlreichen pflanzlichen Lebensmitteln wie Nüssen, Samen, Bohnen, Vollkorngetreide und Pflanzenölen (z. B. Sojaöl und Maisöl) enthalten.

Zusatzstoffe: Einige Lebensmittelhersteller fügen ihren Produkten Phytosterine zu, um den Verbrauchern bei der Senkung des Cholesterinspiegels zu helfen. So enthalten beispielsweise einige Pflanzenbutter, Joghurts und Getränke Phytosterine.

Gesundheitliche Vorteile:

Eine erhöhte Zufuhr von Phytosterinen, in der Regel in Verbindung mit einer gesunden Ernährung und Lebensweise, kann zur Senkung des Cholesterinspiegels von Lipoproteinen niedriger Dichte (LDL-C) beitragen und damit das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern. Diese Wirkung wurde in mehreren Studien nachgewiesen, so dass Phytosterine als wirksames Mittel zur Senkung des Cholesterinspiegels gelten.

Insgesamt sind Phytosterine ein nützlicher Bestandteil von Pflanzen, der sich positiv auf die kardiovaskuläre Gesundheit auswirkt.